Vite, on se régale !

1. Pelez les échalotes et coupez-les en deux dans la longueur.
2. Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les échalotes, ainsi que le rôti pour qu’il soit doré sur toutes les faces.
3. Arrosez avec le cidre, salez et poivrez. Ajoutez le laurier et fermez la cocotte. Laissez cuire à feu moyen 15 minutes.
4. Découpez le rôti et disposez dans un plat avec les échalotes.

Servez bien chaud, bon appétit !