Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
90 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Retirez les trognons des tomates et coupez-les en 2. Épépinez à l'aide d'une cuillère et placez-les au fur et à mesure sur un papier absorbant.
- Huilez une plaque à four et déposez les tomates dessus. Saupoudrez de sel, de sucre et de poivre. Arrosez d'huile d'olive et du jus de citron vert. Placez au four. Au bout d'une heure, augmentez la température du four à 180°C (thermostat 6).
- Laissez cuire 30 minutes à 1h30 de plus suivant le résultat désiré : tomates semi-confites ou confites. Pelez ensuite les tomates confites à l’aide d’un couteau, et hachez-les grossièrement.
- Disposez les tranches de pâté sur de la roquette, parsemez de pignons de pin et du confit de tomates citronnées.
Au moment de servir arrosez d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Bon appétit !
