Mille feuille de jambon cuit et sec, légumes grillés

Mille feuille de jambon cuit et sec, légumes grillés
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
8
fines tranches de jambon blanc
4
fines tranches de jambon cru
1
aubergine
2
courgettes
1
poivron jaune
4
tomates confites
3
branches de basilic
2
c. à soupe de graines de sésame
1
c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez l'aubergine et les courgettes puis séchez-les. Détaillez de fines tranches dans le sens de la longueur.
Étalez les lamelles de légumes sur une plaque du four. Placez au grill pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez.
Placez le poivron sous le grill du four et retournez-le au fur et à mesure que sa peau noircit. Laissez-le refroidir puis ôtez la peau à l'aide d'un couteau pointu. Coupez le poivron en quatre et enlevez les graines.
Salez et poivrez les légumes.
Préparez les mille-feuilles en disposant successivement une tranche de jambon blanc, une tranche d'aubergine grillée, une tranche de jambon cru, deux lamelles de courgette, une tranche de poivron puis terminez par une tranche de jambon blanc et une tomate confite. Ajoutez du basilic ciselé, des graines de sésame et un filet d'huile d'olive.
Bonne dégustation !

La charcuterie

Jambon sec LPF

Le jambon sec

Charcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Comme le jambon cuit, il est uniquement préparé avec la cuisse du porc.

Le truc du chef

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