Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
15 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez les avocats, coupez les en deux, ôtez son noyau et détaillez-le en lamelles assez épaisses.
- Passez les lamelles successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Disposez les lamelles sur une plaque huilée, salez, poivrez et enfournez 15 min.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles et entourez chacune d’elles de jambon sec.
- Mêlez les pousses d’épinard et les tomates cerises avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
- Posez les médaillons sur les épinards avec les lamelles d’avocat pané.
Et voilà !
