Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Mélangez le gingembre, la citronnelle, l'ail, la sauce poisson et le vin blanc.
- Faites mariner la viande saupoudrée de cassonade dans ce mélange au moins une vingtaine de minutes (idéalement toute une nuit).
- Faites mousser la moitié du beurre, ajoutez-y les pommes de terre, le thym et la fleur de sel. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez le reste du beurre. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient fondantes.
- Faites cuire la viande dans un fond d'huile végétale : faites cuire pendant 3 à 4 minutes d'un côté, puis retournez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Laissez cuire ainsi en retournant régulièrement pendant une vingtaine de minutes.
et voilà !
