Vite, on se régale !
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Parsemez de copeaux de beurre.
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Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
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Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, et une pincée de noix de muscade, selon votre goût.
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Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème par-dessus, en veillant à ce qu'il soit bien réparti.
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Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez légèrement refroidir avant de servir.
Dégustez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit !
