Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
Rôti de porc :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer les oignons en rondelles et les disposer dans le fond d’un plat allant au four.
- Déposer le rôti de porc par-dessus.
- Dans un bol, mélanger la confiture de figues et la moutarde. Badigeonner généreusement le rôti avec ce mélange.
- Verser le bouillon dans le plat, autour de la viande.
- Enfourner pour 1h30 à 180°C, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Smash potatoes (à cuire en parallèle) :
- Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (elles doivent être tendres).
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les écraser légèrement avec le fond d’un verre.
- Arroser d’huile d’olive, assaisonner avec sel, poivre, épices, et éventuellement parsemer de fromage.
- Enfourner pour 30 minutes, en même temps que le rôti (ou à la fin, en augmentant légèrement la température si nécessaire).
et voilà !
