Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
60 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Pour le rôti de porc : versez 5 cl d'huile d'olive dans une cocotte allant au four, ajoutez les oignons coupés en rondelles, la tête d'ail coupée en deux dans l'épaisseur, les branches de thym.
- Posez le rôti de porc sur ce lit d'aromates, enfournez à four froid. Faites cuire à 210°C (thermostat 7), 1h à 1h15, en arrosant à mi-cuisson.
- Pour le flan de courgettes : faites cuire à la vapeur les courgettes coupées en rondelles. Égouttez-les, pressez-les. Dans une jatte, mélangez au fouet la crème avec les œufs, sel, poivre et muscade. Incorporez alors les courgettes.
- Versez le tout dans 6 petits ramequins en porcelaine et faites cuire au bain-marie à 150°C, 45 minutes. Vérifiez la cuisson, en piquant le flan avec une aiguille à brider, qui doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson de 10 minutes en 10 minutes.
- Servez les tranches de rôti de porc dans une assiette chaude, accompagnées du flan de courgettes
Bonne dégustation
