Salade de campagne meli melo

salade de campagne meli melo
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
1
belle tranche de pâté de campagne
4
tranches de pain de campagne
200
g. de haricots verts
200
g. de pois gourmands
2
tomates grappe
2
cuillères à soupe de noisettes concassées
1
et ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1
cuillère à soupe d’huile de noisettes
2
cuillères à soupe d’huile d’olive
10
brins de ciboulette ciselés
2
échalotes
Sel, poivre au moulin.
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir puis plongez-y les haricots verts et les pois gourmands. Laissez cuire 10 min, égouttez et laissez tiédir.
Pelez et émincez finement les échalotes. Versez dans un bol, ajoutez le vinaigre puis les huiles.
Salez, poivrez et mélangez.
Coupez les tomates en rondelles. Toastez les tranches de pain.
Coupez la tranche de pâté en 4 et déposez les parts sur les tartines.
Répartissez les légumes verts dans 4 assiettes, recouvrez de rondelles de tomates, arrosez de sauce et saupoudrez de ciboulette et de noisettes.
Déposez une tartine de pâté sur le dessus. Servez.

Le truc du chef

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