Terrine de campagne et blinis aux herbes
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
2
belles tranches de terrine de campagne
100
g de farine
15
cl de lait tiède
10
g de levure de boulanger
1
oeuf
Huile
1
c. à café de piment doux
1
c. à café de persil ciselé
1
c. à café d'estragon ciselé
1
pincée de sel
Vite, on se régale !
Préparation :
Réhydratez la levure dans le lait tiède.
Mélangez la farine et l’oeuf. Incorporez le lait, le piment doux, le sel et les herbes.
Laissez lever ce mélange deux heures à température ambiante.
Déposez trois cuillères à café de ce mélange dans une poêle chaude légèrement huilée et faites cuire les blinis 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
Renouvelez l’opération jusqu’à la fin de la pâte.
Étalez généreusement de la terrine de campagne sur chaque blini.
Servez accompagné de quelques jeunes pousses de salade. Bon appétit !
La charcuterie
Pâtés et terrines
Si la France est le pays des fromages, elle est aussi celui des pâtés et terrines. Au fil des siècles, une multitude de recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres, ont vu le jour, participant largement à la richesse de la gastronomie hexagonale.
Le truc du chef
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