Travers de porc grillé au carvi, riz aux noix de cajou

Travers de porc grillé au carvi, riz aux noix de cajou
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de travers de porc
1
c. à soupe de graines de carvi
3
cl d’huile d’olive
1
c. à café de miel
1
c. à soupe de sauce soja
300
g de riz
80
g de noix de cajou
40
g de raisins secs
20
g de pistaches
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez les travers de porc en morceaux. Saisissez-les à la poêle dans l’huile d’olive.
Une fois dorés, ajoutez le miel, la sauce soja, les graines de carvi, du sel et du poivre. Laissez cuire 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu’ils soient bien grillés.
Faites cuire le riz à l’eau, puis égouttez-le.
Faites griller les noix de cajou et les pistaches à la poêle. Ajoutez-les au riz avec les raisins. Faites chauffer le tout dans une poêle sur feu vif, servez avec les travers grillés.
Bonne dégustation !

Le morceau

La poitrine de porc

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

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