Brochettes de sauté de porc à l’ananas

Brochettes de sauté de porc à l’ananas
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de sauté de porc
1/2 ananas ou ananas en boite
2
c. à soupe de sucre
2
c. à soupe de sauce soja
2
c. à soupe d'huile d'olive
3
c. à soupe de jus d'orange
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Sel, poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Pelez et taillez l’ananas en petits quartiers.
Préparez une marinade avec le sucre, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus d’orange et le gingembre. Versez dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez le sauté de porc coupé en cubes et les morceaux d’ananas.
Mélangez, couvrez d’un film alimentaire, laissez mariner au froid au moins 2 heures.
Embrochez la viande sur les pics en alternant avec l’ananas.
Faites cuire les brochettes sur un grill très chaud pendant 10 minutes environ ou dans une poêle anti-adhésive.
Arrosez-les et retournez-les assez souvent pendant la cuisson. Servez bien chaud accompagné d’une petite salade.

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
20
Ustensiles

À voir aussi :