Cochon délicieux par Noelle

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
beaux morceaux de travers de porc
1
bonne poignée de thym
1
oignon
1
échalote
Sel, poivre
10
cl vin blanc sec
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettre les travers à rotir dans une cocotte recouverte d’anti-adhésif à feu vif en les
retournant régulièrement.
Hacher fin l’oignon et l’échalote. Lorsque les travers ont rendu de la graisse, y glisser
l’oignon et l’échalote hachés et les faire revenir 5 min.
Ajouter le thym et le vin blanc, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire 20 min.
Servir avec des pommes de terre à l’eau, c’est délicieux !

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

À voir aussi :