Côtes de porc laquées au miel

Côtes de porc laquées au miel
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
côtes de porc dans le filet
2
c. à soupe d'huile d'olive
5
cl de vinaigre de vin
3
c. à soupe de miel selon les goûts
1
c. à soupe de sauce soja
Vite, on se régale !
Préparation :
Saisissez les côtes de porc à la poêle avec l’huile d’olive. Une fois les côtes dorées, baissez le feu, versez le miel dessus et laissez légèrement caraméliser.
Versez le vinaigre dans la poêle pour déglacer, ajoutez la sauce soja puis laisser cuire 15 minutes. à feu doux en retournant les côtes de porc régulièrement.
Arrosez-les avec la sauce jusqu’à ce qu'elles soient laquées. Ne salez pas, la sauce soja s’en charge. Bon appétit !

Le morceau

Les côtes : secondes, premières et filet

Plutôt maigres si elles sont taillées dans le carré ou le filet, plus charnues et plus tendres si elles sont issues de la pointe de filet, plus grasses si elles proviennent de l’échine. Privilégiez une cuisson douce à la poêle.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :