Vite, on se régale !

1. Retirez le boyau du boudin. Écrasez-le à la fourchette. Faites-le revenir dans une poêle 5 minutes à feu doux. Réservez et laissez refroidir.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Étalez dessus le boudin et réformez le rouleau. Réfrigérez une trentaine de minutes pour faciliter le découpage.
3. Préchauffez le four à 220°C.
4. Coupez la pâte en tranches d'un centimètre de large. Déposez les spirales sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorez à l'aide d'un pinceau au jaune d'oeuf. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servez tiède.

Accompagnez de confit d'oignon. Bon appétit !