Feuilletés apéro en spirales au boudin
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
1
boudin noir à l'ancienne
1
pâte de feuilletée rectangulaire
10
g de farine
1
jaune d'œuf
1
petit pot de confit d'oignon
Vite, on se régale !
Préparation :
Retirez le boyau du boudin. Écrasez-le à la fourchette. Faites-le revenir dans une poêle 5 minutes à feu doux. Réservez et laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Étalez dessus le boudin et réformez le rouleau. Réfrigérez une trentaine de minutes pour faciliter le découpage. Préchauffez le four à 220°C.
Coupez la pâte en tranches d'un centimètre de large. Déposez les spirales sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorez à l'aide d'un pinceau au jaune d'oeuf.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servez tiède.
Accompagnez de confit d'oignon. Bon appétit !
La charcuterie
Le boudin noir
Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon.
Le truc du chef
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