Filet mignon rôti aux légumes du soleil par @Menthe_banane

Vite, on se régale !

1. Coupez les légumes grossièrement. Laissez les tomates entières.
2. Versez dans un saladier et arrosez d'huile. Salez et poivrez. Laissez reposer.
3. Dans un plat allant au four, déposez 4 tranches de filet de bacon et le filet mignon.
4. Badigeonnez le filet mignon avec la cuillère à soupe de moutarde au noix et recouvrez des dernières tranches de filets de bacon.
5. Ficelez. Garnissez le plat avec les légumes. Enfournez pendant 1 heure à 180°C.

et voilà !