Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Epluchez les carottes puis émincez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.
- Coupez finement l’oignon et l’andouille en fines rondelles.
- Lavez et fendez le poireau en deux avant de le détailler en longs filaments.
- Plongez-les 5 min dans une petites casserole d’eau bouillante salée pour les attendrir, ajoutez alors les carottes et continuez la cuisson encore 1 min. Egouttez les légumes et réservez-les.
- Faites revenir les rondelles d’oignon dans une poêle avec 10g de beurre, salez et poivrez.
- Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, la crème légère, la ciboulette.
- Faites chauffer doucement une crêpière avec une noisette de beurre. Déposez une première galette à plat.
- Garnissez avec les légumes, 4 rondelles d’andouille, un peu de sauce. Laissez dorer 2 à 3 min, repliez les bords vers le centre et continuez la cuisson pour que la galette soit bien croustillante.
et voilà !
