Mini-muffins de porc au cheddar

Vite, on se régale !

1. Épluchez et émincez votre oignon et votre gousse d’ail. Faites revenir le tout dans une poêle.
2. Coupez la carotte et le poivron en dés et ajoutez le tout dans la poêle. Faites revenir vos légumes pendant 8 minutes.
3. Dans un saladier, placez la chair à saucisse et ajoutez les œufs. Incorporez la chapelure, le ketchup, la sauce Worcestershire, les petits pois et les légumes cuits précédemment. Poivrez et mélangez.
4. Lorsque le mélange est uniforme, répartissez 2/3 de la préparation dans des moules à muffins. Déposez les cubes de cheddar dans vos moules et complétez en ajoutant ce qu’il vous reste de votre préparation.
5. Faites cuire le tout au four pendant 20-22 minutes à 190°C.
6. Maintenant, vous allez réaliser la sauce. Dans un bol, mélangez la cassonade avec le ketchup, la sauce Worcestershire et le paprika, puis mélangez au fouet.

Sortez vos muffins et nappez-les de votre sauce. Servez aussitôt, bon appétit !