Ragoût d'été par Odette

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de poitrine nature 1/2 sel
6
pommes de terres a chaires fermes
4
tomates moyennes
4
petites courgettes
1
oignon moyen
3
gousses d’ails
Huile d’olive 2 cs
Une branche de thym
Une feuille de laurier
Poivre selon le goût.
Vite, on se régale !
Préparation :
laver les légumes et les éplucher
couper les pommes de terre en deux,les tomates en quatre,les courgettes en 2 et en 3 ou 4 morceaux selon la grosseur, oignon coupé en 8, les 3 gousses d’ail en 4
couper aprés avoir rincer la poitrine en 4 morceaux
dans une cocotte en fonte mettre l’huile d’olive a chauffer y mettre l’oignon la poitrine le thym les pommes de terre l’ail
faire sauter a feu vif pour faire dorer,poivrer
puis ajouter tomates et courgettes
remuer et mouiller avec un 1/2 litre d’eau couvrer et laisser mijoter 1h30 .
Bon appétit

La charcuterie

Poitrine et Bacon LPF

La poitrine et le bacon

La poitrine tranchée est une préparation à base de poitrine de porc salée ou saumurée taillée en tranches très fines, presque translucides d’environ 20 cm.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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