Ragoût d'été par Odette

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de poitrine nature demi-sel
6
pommes de terres à chair ferme
4
tomates moyennes
4
petites courgettes
1
oignon moyen
3
gousses d’ail
2
c. à soupe d'huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Poivre selon goût
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez les légumes et épluchez-les.
Coupez les pommes de terre en deux, les tomates en quatre, les courgettes en 2 puis en 3 ou 4 morceaux selon la grosseur, coupez les oignons en 8, et les gousses d’ail en 4.
Coupez après avoir rincé la poitrine en 4 morceaux.
Dans une cocotte en fonte, mettez l’huile d’olive à chauffer, y mettre l’oignon la poitrine, le thym, les pommes de terre et l’ail.
Faites sauter à feu vif pour faire dorer, puis poivrer.
Ajoutez les tomates et courgettes.
Remuez et mouillez avec un demi litre d’eau, couvrez et laissez mijoter 1h30.
Bon appétit !

La charcuterie

Poitrine et Bacon LPF

La poitrine et le bacon

La poitrine tranchée est une préparation à base de poitrine de porc salée ou saumurée taillée en tranches très fines, presque translucides d’environ 20 cm.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :