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Rôti de porc en salade

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Ingrédients pour 4 personnes

  • feuille de roquette
  • 200g de rôti de porc
  • 2 tomates
  • 2 œufs
  • 4 cornichons
  • 1 poignée d’olives
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 échalotte
  • 6 c à soupe d‘huile
  • 3 c à soupe de vinaigre
  • 1 c à café de moutarde
  • sel et poivre
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Lavez la roquette, coupez le porc rôti et les tomates en dés.
  2. Coupez les cornichons en rondelles et hachez le persil.
  3. Faites cuire 10 minutes les œufs puis les écaler.
  4. Dans un plat creux, déposez la roquette, assemblez le tout et ajoutez les olives dénoyautées et le persil ciselé.
  5. Servez avec une vinaigrette à base de vinaigre, huile, moutarde, sel et poivre.

et voilà !

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