Vite, on se régale !
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Découpez la viande en cubes de 3 à 4 cm. Faites-la colorer en mode dorer avec l’huile, en plusieurs fois si nécessaire. Salez, poivrez et réservez.
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Faites dorer séparément les champignons pendant 5 à 6 minutes afin qu’ils conservent une belle texture. Réservez-les.
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Faites fondre les oignons 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail pendant 30 secondes, puis remettez la viande.
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Ajoutez l’eau et le demi-cube de bouillon. Lancez la cuisson sous pression pendant 22 minutes.
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Repassez en mode dorer. Incorporez la moutarde, la crème et les champignons. Laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse. Servez avec le riz.
ALTERNATIVE EN COCOTTE CLASSIQUE
Suivez les mêmes étapes dans une cocotte, puis laissez mijoter la viande avec le bouillon, à couvert et à feu doux, pendant 45 à 50 minutes.
Ajoutez ensuite la crème, la moutarde et les champignons, puis poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.
et voilà !
