Tortillas au porc

Tortillas au porc
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
tortillas
300
g de porc haché (poitrine, échine)
2
c. à soupe de mélange d’épices mexicaines
1
c. à soupe d’huile d’olive
1
pot de guacamole
4
tomates
100
g de fromage râpé
½ scarole
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez la salade et coupez-la en lanières. Lavez les tomates, coupez-les en huit, ôtez les pépins et détaillez-les en petits dés.
Mettez l’huile à chauffer dans une poêle et faites cuire le porc haché environ 4 minutes sans cesser de remuer avec une spatule en bois pour que la chair se détache bien. A mi-cuisson, ajoutez les épices et continuez à cuire en remuant. Réservez au chaud.
Emballez les tortillas dans un papier aluminium et faites chauffer dans un four à 175°C pendant environ 5 minutes.
Préparez les tortillas au dernier moment : prenez chaque tortilla, garnissez de lanières de salades, de dés de tomates, de 2 cuillères à soupe de guacamole, de porc haché puis de fromage râpé. Roulez et dégustez pendant qu’elles sont encore chaudes.
Bon appétit !

Le morceau

La poitrine

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

Le truc du chef

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