Travers de porc caramélisé au miel

Travers de porc caramélisé au miel
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
40 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
kg de travers de porc
50
g de sucre cassonade
-
Pour la marinade :
4
c. à soupe de sauce de soja
1
c. à soupe de miel
1
c. à soupe de ketchup
1
c. à café de gingembre en poudre
1
c. à café de cannelle en poudre
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Frottez le travers avec le sel et la cassonade.
Mélangez les ingrédients de la marinade.
Imprégnez les travers avec la marinade et laissez-les macérer au moins 30 minutes.
Préchauffez le four (thermostat 6 ou 180°). Enfournez les travers pendant 40 minutes.
Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l’autre face.
Accompagnez de citron vert et de riz basmati. Décorez de coriandre fraîche.
Bonne dégustation !

Le morceau

La poitrine de porc

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

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