Salade de jambon sec, roquette et parmesan
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
0
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de jambon sec
300
g de gros champignons de Paris
Le jus d'un citron jaune
50
g de roquette
80
g de parmesan en copeaux
3
c. à soupe d'huile d'olive
1
c. à soupe de vinaigre
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez et essuyez les champignons.
Coupez les pieds et émincez finement les têtes dans le sens de la hauteur. Mettez-les dans un saladier et arrosez avec le jus d'un citron.
Coupez le jambon en fines lamelles.
Rincez la roquette, essorez-la.
Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Répartissez dans chaque assiette les feuilles de salade et les champignons. Arrosez-les de vinaigrette.
Disposez ensuite les lamelles de jambon et les copeaux de parmesan.
Servez aussitôt, bon appétit !