Plat mijoté façon English Breakfast
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
saucisses de porc
4
tranches de poitrine de porc
2
c. à soupe d’huile d’olive
4
oeufs
1
conserve de 530 g de haricots blancs cuisinés à la tomate
1
conserve de 780 g de tomates pelées
200
g de champignons de Paris entiers
Quelques brins de persil
Sel, poivre
.
Crédit photo et recette : @agatheduchesne_
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites cuire les saucisses dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Laissez cuire environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Coupez les champignons en tranches.
Ajoutez la poitrine et les champignons dans la poêle avec les saucisses et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la conserve de haricots blancs ainsi que les tomates pelées. N'hésitez pas à ajouter des tomates fraîches si c'est la saison !
Mélangez bien et attendez qu’un léger bouillon apparaisse dans la poêle.
Cassez les oeufs directement dans la sauce et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 6 minutes environ, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Le petit + : dégustez cet « English Breakfast » avec quelques toasts de pain de mie grillé. Bon appétit !