Escalopes de porc fourrées à l'italienne
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
escalopes ou côtes de porc désossées
40
g de tomates séchées
80
g de mozzarella râpée
1
pincée d'ail en poudre
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
A l'aide d'un couteau, fendez dans le sens de la longueur les morceaux de porc pour obtenir une petite poche. Coupez juste pour pouvoir placer la farce en faisant attention à ne pas couper de l'autre côté !
Répartissez les tomates séchées à l'intérieur puis déposer les feuilles de basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration) et le fromage. Utilisez des cure-dents pour sceller chaque morceau de viande. Saupoudrez avec l'ail, salez et poivrez des deux côtés.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les côtelettes de porc pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placez ensuite le porc au four. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Laissez reposer pendant 3 minutes.
Saupoudrez de basilic, puis servez. Bon appétit !