Recettes

Blanquette d’automne

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

45 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Bon marché

1

rouelle de porc de 1,2 kg

500

g de potiron

400

g de pommes de terre grenaille

2

citrons verts

3

échalotes

1

morceau de gingembre (3 à 4 cm)

1

boîte de crème de coco

8

c. à soupe d’huile de tournesol

Sel et poivre du moulin

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Rouelle de porc à la mangue

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

90 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

1

rouelle d’environ 1 kg

4

gousses d’ail

200

g d'échalotes

200

g de mangue ou de pommes

50

g de beurre

2

c. à soupe d’huile d’olive

1

c. à soupe de curry

2

gousses d’ail

1

oignon ciselé

1

feuille de laurier

1

branche de thym

1

verre de vin blanc

Sel, poivre

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Bouchées de porc et légumes tricolores

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

25 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

500

g de rouelle de porc hachée

5

carottes

2

oignons

2

poivrons rouges

3

gousses d’ail

24

olives vertes dénoyautées

1

œuf

50

g de noix en poudre

20

g de farine

1

bouteille de bière (33 cl)

6

c. à soupe d’huile d’olive

1

c. à soupe rase de 7 épices

Sel et poivre

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Rouelle de palette au miel et déglacée au vinaigre balsamique

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

90 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

600

g de rouelle de palette de porc

2

oignons

4

c. à soupe de miel

2

branches de romarin

3

gousses d’ail

20

g de beurre

Sel, poivre du moulin

-

Pour le déglaçage :

4

c. à soupe de vinaigre balsamique

4

c. à soupe d’eau

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Rouelle de jambon aux châtaignes

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

60 min

Niveau de cuisine :

Facile

1

rouelle de jambon de 1,5 kg

2

oignons rouges

1

boîte de 500 g de châtaignes

1

branche de thym

Huile d'olive

10

cl de cognac

Sel, poivre du moulin

2

branches de persil

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Rouelle de porc de Noël

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

75 min

Niveau de cuisine :

Facile

1

rouelle de porc de 1,5 kg

2

c. à soupe de miel

4

c. à soupe de sirop d'érable

6

c. à soupe de sauce soja

Les zestes d'une orange et son jus

1

oignon

2

gousses d'ail

2

clous de girofle

1

c. à soupe de gingembre en poudre

2

bâtons de cannelle

Sel, poivre

-

Accompagnement :

Abricots (surgelés ou en conserve) et pommes fruits rôties

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Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

40 min

Niveau de cuisine :

Difficile

Budget :

Plus cher

1

rouelle de porc (environ 700g)

2

pommes

¼ de litre de lait de coco

1

c. à soupe d'huile d'olive

1

oignon émincé

200 g de lentilles vertes du Puy

1

bouquet garni

sel, poivre du moulin

-

Pour la pâte d'épice :

1

oignon grossièrement haché

3

gousses d'ail

1

c. à café de gingembre frais, pelé et râpé

1

c. à café de piment doux en poudre

3

c. à café de curry

1

c. à soupe de lait de coco

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Porc à l'ananas par Catherine

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

20 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Plus cher

500

g de rouelle désossée et dégraissée et coupées en petits cubes (3 cm)

3

c. à soupe de sauce soja

1

boite (1/4) de morceaux d’ananas au naturel

1

petite boite de germe de soja

1

gousse d’ail

3

c. à soupe d’huile

1

c. à soupe de sucre

1

c. à soupe de fécule de pomme de terre

1

c. à soupe de vinaigre

Sel, poivre

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Emincé de rouelle de porc façon "Yassa" par Joëlle

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

60 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

1

kg de rouelle de porc

2

kg d’oignons jaunes

3

citrons verts (bio de préférence)

1

petit morceau de gingembre

1

gousse d’ail

Huile d’arachide

Quelques graines de poivre du sichuan

Sel

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Rouelle de porc au pistou et tomates séchées

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Raisonnable

1

rouelle de porc

1

bocal de tomates séchées

100

g de pistou

1

oignon

1

tomate

1

c. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

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Idées de recettes

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