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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

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Mini blinis, chèvre, tapenade et dés de rôti de porc

Mini blinis, chèvre, tapenade et dés de rôti de porc

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
2 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
3
tranches de rôti de porc cuit maison (150 g)
12
mini blinis (120 g)
80
g de tapenade noire
1
bûche de fromage de chèvre (180 g)
1
cuillère à café rase de graines de moutarde (5 g)
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Bouchées de porc et légumes tricolores

Bouchées de porc et légumes tricolores

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
500
gde rouelle de porc hachée
5
carottes
2
oignons
2
poivrons rouges
3
gousses d’ail
24
olives vertes dénoyautées
1
œuf
50
g de noix en poudre
20
g de farine
1
bouteille de bière (33cl)
6
cuillères à soupe d’huile d’olive
1
petite cuillère rase de 7 épices
Sel et poivre
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Roulades de porc aux pruneaux

Roulades de porc aux pruneaux

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
12 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
8
tranches de grillade de porc (700g environ)
2
échalotes
125
g de pruneaux dénoyautés
50
g de beurre
15
cl de vin blanc sec
Un peu de farine
Sel et poivre
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Mignon en brochettes et cubes d’ananas

Mignon en brochettes et cubes d’ananas

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
400
g de filet mignon de porc
1
petit ananas
70
de sucre cassonade
1
jus de citron
1
cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1
cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
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Porc aux shiitakés

Porc aux shiitakés

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
500
g de rôti de porc
250
g de shiitakés frais
1
brin de mélisse
1
cuillère à soupe de gingembre en poudre
2
cuillères à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre
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Soupe de cresson à la viande

Soupe de cresson à la viande de porc

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
2
bottes de cresson
300
g de viande hachée de porc
3
échalotes
1
gousse d’ail
1
botte de coriandre
2
cuillères à soupe de nuoc-mam
2
cuillères à café de sucre
Sel et poivre
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Mincerettes de porc « à la plancha ! »

Mincerettes de porc « à la plancha ! »

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
12
mincerettes de porc
400
g de pâtes sèches type « Torti » colorées
1
belle noisette de beurre
Une dizaine de tomates cerise
3
brins de persil plat cisélé
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
1
cuillère à café de paprika
1
cuillère à café de jus de citron
Une dizaine de baies roses
Sel et poivre du moulin
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Recette de Maki sucré salé de jambon

Maki sucré salé de jambon

Préparation :
+ de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
belles tranches de jambon
1
demi mangue mûre à point
1
demi concombre
80
g de fromage frais
Fleur de sel et poivre du moulin
50
g de fromage frais
1
cuillère à soupe de miel liquide
1
cuillère à café généreuse de persil plat ou ciboulette hachés
2
cuillères à soupe de crème fraîche liquide
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Médaillons de porc aux abricots et fruits secs

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
8
médaillons de filet mignon de porc (4 à 5 cm d’épaisseur)
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
120
g de fruits secs mélangés (amandes, noix de cajou et noisettes entières, raisins blonds)
100
g d’abricots secs coupés en petits dés
2
cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
3
cuillères à soupe de miel
3
branches de thym frais
Sel et poivre du moulin
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Champignons farcis

Champignons farcis

Préparation :
- de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
400
g de champignons de Paris blancs ou bruns de tailles différentes
200
g de Rillettes de Porc
1
cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1
échalote émincée
Le jus d’un demi citron
1
cuillère à soupe de miel
100
g de mélange de fruits secs : abricots, raisins blonds et pignons de pin
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Carre de porc

Carré de porc gourmand

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
1
carré de porc 4 côtes
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
2
oignons jaunes
2
gousses d’ail
200
g de tomates pelées coupées en dés
15
cl de vin blanc sec
20
cl d’eau chaude
80
g de beurre fondu
500
g de pommes de terre à chair ferme
1
bouquet garni : thym, persil
Sel et poivre du moulin
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Petits pâtés de campagne en « robe de champs »

Petits pâtés de campagne

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
16
cubes de pâtés (de 3 cm de côté environ)
10
tranches de pain type scandinave avec graines (ou crackers)
50
g de roquette bien fraîche
8
petites fleurs de bourrache
8
feuilles de mouron des oiseaux
1
cuillère à café de graines de lin
1
cuillère à café de graines de courges
Pour la compotée :
3
cl d’eau
100
g de cerises noires dénoyautées (surgelées ou en bocal)
1
demi-gousse de vanille fendue
1
cuillère à soupe de porto rouge
1
pincée de muscade râpée
1
demi-cuillère à café de gingembre en poudre
1
branche de romarin
150
g de sucre
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