Bouchée de jambon cuit au chèvre

Bouchée de jambon cuit au chèvre
Préparation :
- de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de jambon cuit
1
boite de fromage frais de chèvre
2
gousses d'ail
300
g de roquette
4
c. à soupe de vinaigrette
1
petit poivron rouge
1
petit poivron jaune
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Laver et essorer la salade. La mettre dans un saladier et l'assaisonner de vinaigrette.
Couper les poivrons en fines lamelles.
Peler les gousses d'ail, retirer le germe, hacher finement la chair ou l'écraser au presse ail. Couper 8 brins de ciboulette.
Dans une jatte, mettre le fromage de chèvre, ajouter l'ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.
Sur le plan de travail, déposer les tranches de jambon. Les couper en trois ou quatre dans la longueur suivant la taille des tranches. Etaler la préparation. Rouler chaque morceau sur lui-même, le maintenir délicatement avec un brin de ciboulette.
Dans les assiettes de service, déposer la salade, les bouchées de jambon, décorer de tranches fines de poivrons. Servir bien frais.

La charcuterie

Jambon Cuit LPF

Le jambon cuit

On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.

Le truc du chef

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