Chapeaux chinois d'andouille par Maryannick

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
200
g d’andouille de Guéméné
8
oeufs de caille
1
laitue iceberg
2
c. à soupe d'huile
Vite, on se régale !
Préparation :
Détaillez l’andouille en 8 tranches.
Poêlez-les jusqu’à ce qu’elles forment des cônes en ajoutant 2 cuillères d'huile.
Cassez 1 oeuf de caille dans chaque cône.
Continuez la cuisson 3 minutes.
Servez 2 cônes par assiette sur une belle feuille de salade. Détaillez l’andouille en 8 tranches.
Poêlez-les jusqu’à ce qu’elles forment des cônes en ajoutant 2 cuillères d'huile.
Cassez 1 oeuf de caille dans chaque cône.
Continuez la cuisson 3 minutes.
Servez 2 cônes par assiette sur une belle feuille de salade.
Bonne dégustation !

La charcuterie

Andouille LPF

L’andouille

Elle est élaborée à partir des chaudins (partie du tube digestif) et de certains abats du porc, comme la gorge, la poitrine, la tête ou le cœur.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :