Escalope de porc panée sésame et parmesan

Escalope de porc panée sésame et parmesan
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
4
escalopes de porc
50
g de farine
1
œuf
50
g de parmesan râpé
50
g de graines de sésame
2
c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper les escalopes de porc en bandes de 2 x 5 cm environ.
Placer la farine dans un premier bol, l’œuf battu dans un deuxième et enfin le mélange graines de sésame et parmesan dans un troisième bol.
Saler et poivrer les morceaux de viande crue puis les passer successivement dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange sésame et parmesan.
Mettre dans une grande poêle antiadhésive à chauffer avec l’huile d’olive puis mettre le porc pané à cuire 5 min. de chaque côté.

Le morceau

L’escalope

Elle est découpée en tranches fines dans le jambon, le filet, la palette ou le carré de côtes. Donnez-lui plus de moelleux en l’accompagnant d’une sauce à votre goût.

Le truc du chef

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