Friands jambon-fromage maison

Vite, on se régale !

1. Préparez la béchamel en faisant fondre dans une petite casserole le beurre.
2. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélanger vivement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Ajoutez alors le lait progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une préparation assez épaisse. Eteignez le feu puis salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Laissez refroidir.
4. Préchauffez le four à 180°C
5. Découpez la pâte feuilletée en 4 carrés.
6. Déposez deux à trois cuillères à soupe de béchamel sur chaque carré. Veillez à bien laisser environ un centimètre de chaque bord.
7. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux.
8. Repliez les carrés sur eux-mêmes pour fermer les friands, humidifiez les bords si nécessaire.
9. Mélangez le jaune d’œuf et 2 cuillères à café d’eau puis à l’aide d’un pinceau, étalez sur les friands.
10. Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que les friands soient bien dorés.

Servez avec une salade.

et voilà !