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Frites d'escalope de porc panée

Frites d'escalope de porc panée

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 escalopes de porc sans os (250 g)
  • 40 g de farine
  • 1 gros œuf
  • 70 g de chapelure
  • 30 g de beurre
  • 1/2 citron jaune
  • 1 c. à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café de persil haché
  • Beurre
  • Sel
  • Piques en bois
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Découpez les escalopes en bâtonnets. Salez.
  3. Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées. Battez l’œuf et le lait ensemble dans un bol. Farinez légèrement chaque bâtonnet puis enrobez-les d’œuf battu et de chapelure.
  4. Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle. Faites cuire les bâtonnets à feu vif 3 minutes de chaque côté.
  5. Transférez-les dans un plat à gratin et enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  6. Disposez-les dans un plat ou dans des cornets, parsemez-les de persil et arrosez-les d’un filet de jus de citron.

Bonne dégustation !

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