Galette-saucisse au curry par @pépites2noisette

Vite, on se régale !

1. Épluchez et coupez les oignons en fines demi-rondelles.
2. Dans une poêle avec un filet d’huile et une noix de beurre salé, faites revenir les oignons avec le curry. Lorsqu’ils deviennent fondants, déglacez avec le vinaigre, ajoutez le miel, la moutarde, du sel, du poivre et poursuivez la cuisson quelques minutes sur feu doux, jusqu’à l’obtention d’une belle compotée légèrement caramélisée.
3. joutez la crème et coupez le feu. Réservez.
4. Faites cuire vos saucisses à cœur dans la même poêle ayant servi pour la cuisson des oignons.
5. Réchauffez les galettes bretonnes avec une noix de beurre. Ajoutez au centre 1 à 2 cuillères de compotée d’oignons au curry, une saucisse et roulez le tout.
6. Servez bien chaud et dégustez immédiatement !

ASTUCES DU CHEF

Si vous aimez les saveurs sucrées salées, ajoutez quelques raisins secs dans votre compotée d’oignons, un délice ! Si vous préférez plutôt le côté pimenté, ajoutez 1 pointe de purée de piment ou de chili.

Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre et / ou des pousses d’épinard.

et voilà !