Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (mandoline ou robot)
- Dans un saladier, versez ma farine, l'œuf, le beurre. Mélangez au fouet et versez le lait progressivement.
- Ajoutez à la préparation les pommes de terre, le fromage, l'échalot et la ciboulette ciselées puis salez et poivrez.
- Dans un gaufrier chaud, versez la pâte et faites cuire les gaufres puis laissez refroidir sur une grille.
- Pour la garniture, faites revenir des clous de girofles dans du beurre puis réservez.
- Retirez le boyau extérieur et coupez l’andouille en rondelles fines de 1cm d’épaisseur puis les faire revenir à la poêle (2 à 3 minutes).
- Coupez la poire en lamelle fine.
- Pour le dressage : Mettez sur une assiette quelques feuilles de roquette, puis 2-3 gaufres. Ajoutez les rondelles d’andouille, quelques girolles et les lamelles de poire.
et voilà !
