Lomo de porc grillé et sauce aux poivrons

Lomo de porc grillé et sauce aux poivrons
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de lomo (côte de porc sans os ou roti/filet tranché fin)
2
poivrons (1 vert et 1 rouge)
2
tomates
3
gousses d’ail
Piment d’Espelette (4 à 8 pincées selon vos goûts)
20
cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
La veille, mélangez l’huile avec l’ail et les poivrons hachés. Ajoutez les lomos, mélangez, filmez et réservez au frais.
Pendant que le barbecue se prépare, retirez les lomos et ajoutez les tomates en morceaux dans la marinade, faire mijoter 10 minutes et mixez.
Faites cuire les lomos de porc sur le grill 5 minutes de chaque côté, badigeonnez-les de la sauce aux poivrons, salez, poivrez, saupoudrez de piment d’Espelette et servez.

Le morceau

Les côtes : secondes, premières et filet

Plutôt maigres si elles sont taillées dans le carré ou le filet, plus charnues et plus tendres si elles sont issues de la pointe de filet, plus grasses si elles proviennent de l’échine. Privilégiez une cuisson douce à la poêle.

Le truc du chef

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