Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, une pincée de sel et l’eau pour obtenir une pâte.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la rouler en boule, l’envelopper de film alimentaire et la réserver au frais.
- Couper l’oignon et le persil plat, puis les mettre dans un bol.
- Mixer le jambon fumé, puis ajouter l’échine de porc coupée en dés.
- Mélanger cette préparation avec l’oignon, le persil et le jambon haché.
- Ajouter l’œuf, le poivre, le sel, et mixer le tout.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Déballe la pâte et étale-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Garnis le fond d’un moule à cake avec la pâte en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords pour pouvoir la rabattre ensuite.
- Remplis le moule d’un tiers de farce, puis dispose des œufs durs sur toute la longueur.
- Couvre avec le reste de la farce, puis rabats la pâte par-dessus.
- Enfourne environ 1h30 à 160°C. Ce pâté se déguste chaud ou froid.
et voilà !
