Petits roulés salés au jambon par @juliamaufay

Vite, on se régale !

1. Casser les œufs dans un bol, battre et assaisonner (sel, poivre, herbes au choix).
2. Faire chauffer une poêle légèrement beurrée.
3. Verser 1/3 des œufs battus dans la poêle bien chaude, puis déposer une galette de sarrasin par-dessus immédiatement.
4. Une fois que l’œuf est bien cuit et collé à la galette, retourner l’ensemble délicatement.
5. Déposer une tranche de jambon sur la galette, puis parsemer de fromage râpé.
6. Laisser fondre le fromage pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
7. Une fois le fromage fondu, rouler la galette comme un burrito ou découper en tronçons façon maki
8. Recommencer avec la deuxième, puis troisième galette.
9. Servir tiède ou à température ambiante, à l’apéritif ou en entrée.

et voilà !