Poêlée de grillade aux champignons de Paris

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
3
belles grillades de porc
250
g de champignons de Paris émincés
1
poivron rouge émincé
3
gousses d’ail pressé
1
C. à soupe de piment d’Espelette
6
C. à soupe d’huile d’olive
6
C. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou Xérès
3
brins de persil plat ciselé
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Trancher les grillades en grosses lamelles. Poêler dans l’huile chaude et sur feu moyen, 5 minutes.
Ajouter les poivrons, les champignons, l’ail, le piment, le sel et le poivre.
Mélanger et cuire encore quelques minutes.
Monter la puissance du feu, verser le vinaigre et mélanger encore.
Parsemer de persil et servir.

Le morceau

La grillade

Positionnée le long de la palette, la grillade est faite pour les grillades ! La poêle, le grill ou la plancha… tout lui convient. Il suffit juste de réaliser des entailles sur chaque face avant cuisson. Et préférez un réglage à feu moyen pour ne pas durcir la viande.

Le truc du chef

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