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Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone

Quiche au sauté de porc, fleurettes de brocoli et mascarpone

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de sauté de porc
  • 1 pâte feuilletée de format rectangulaire
  • 1 c. à soupe rase d’huile d’olive (15 cl)
  • 1 c. à café rase de paprika en poudre (5 g)
  • 300 g de fleurettes de brocolis
  • 3 œufs entiers moyens
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 80 g de copeaux de parmesan
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel, poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Déroulez la pâte dans un moule rectangulaire en conservant la feuille de cuisson. Découpez la feuille de cuisson qui dépasse des bords du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  3. Découpez le sauté de porc en petits cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle, saupoudrez de paprika et faites dorer les cubes de viande à feu vif 5 minutes.
  4. Faites blanchir les fleurettes de brocoli 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
  5. Mélangez les oeufs entiers, le mascarpone, le lait, sel et poivre.
  6. Répartissez dans le plat à tarte les brocolis, les morceaux de viande, 60 g de copeaux de parmesan et la crème aux œufs. Enfournez 35 minutes.

Servez tiède ou froid en parsemant la quiche de feuilles de roquette et du restant de copeaux de parmesan.

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