Salade de saucisse à la menthe et au sésame

Salade de saucisses à la menthe et au sésame
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
Saucisses de Toulouse
1
barquette de tomates cerise
1
demi concombre
100
g de quinoa
2
cuillères à soupe de sésame blond grillé
Pour la sauce :
4
cuillères à soupe d’huile d’olive
2
cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
4
cuillères à soupe de menthe hachée
4
cuillères à soupe de persil plat haché
Sel, poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Cuisez les saucisses de Toulouse à la poêle ou au grill pendant 10 à 15 mn.
Laissez-les refroidir. Dans une casserole, versez le quinoa et presque deux fois son volume d’eau.
Portez à ébullition, baissez et laissez cuire à couvert et sur feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.
Coupez le feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Coupez les saucisses et le concombre en rondelles, les tomates cerise en 2.
Préparez la sauce dans un grand saladier, ajoutez le quinoa, les rondelles de saucisses et concombre, les tomates cerise et les graines de sésame.
Réservez au réfrigérateur et servez bien frais.

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