Tarte aux tomates et lardons par @sophiecuisine

Vite, on se régale !

1. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y blondir les oignons à feu doux. Salez. Laissez cuire en remuant souvent pendant 25 minutes.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre cassonade, mélangez et laissez cuire quelques instants. Poivrez. Réservez.
3. Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites-y revenir les lardons quelques minutes. Mélangez la moitié des lardons avec les oignons.
4. Déroulez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque allant au four. Découpez en 6 parts.
5. Répartissez le mélange oignons/lardons sur la pâte. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les dessus. Parsemez le sucre cassonade restant, salez et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 25 minutes à 200°C.
6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, répartissez les lardons restants sur les tomates. À la sortie du four, parsemez quelques pluches de thym frais.

Servez de suite avec une salade verte. Bon appétit !