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Tartine de jambon

Tartine de jambon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 belles tranches de jambon cuit supérieur
  • 4 tranches de pain de campagne aux céréales
  • 100 g de fromage frais type « St Môret »
  • 2 petites courgettes
  • 1 dizaine de tomates cerise
  • 6 radis roses
  • 1 petite boîte de poivrons marinés à l’huile
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 4 brins de basilic frais
  • 3 brins de ciboulette ciselée
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 8 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7-8), puis lavez et égouttez les légumes.
  2. Pelez les courgettes et à l’aide de l’épluche légumes, taillez de fines tagliatelles. Disposez les lanières sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les courgettes dorent.
  3. Répartissez une couche de fromage frais sur les tartines de pain. Découpez les tranches de jambon en 3 bandes dans le sens de la longueur. Répartissez les demi-tomates, les rondelles de radis et lanières de poivrons marinés. Disposez ensuite le jambon en alternant avec les tagliatelles de courgette.
  4. Arrosez chaque tartine de l’assaisonnement vinaigrette à votre convenance. Parsemez de pignons de pin grillés, de ciboulette ciselée et de petites feuilles de basilic frais.
  5. Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux et les radis en très fines rondelles. Égouttez les poivrons marinés et coupez-les en lanières.
  6. Dans une poêle bien chaude, grillez à sec les pignons de pin pendant 2 à 3 minutes puis réservez-les.

Servez les tartines avec un mesclun de saison, roquette, jeunes pousses d’épinard. Bonne dégustation !

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