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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

À voir aussi :

Petit Salé aux lentilles

Préparation :
+ de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
saucisses fumées
1
jarret de porc
1
échine de porc
600
g de lentilles vertes
500
g de lard demi-sel
2
oignons
1
gousse d'ail
1
carotte
1
noix de beurre
2
clous de girofle
1
branche de céleri
Thym
Laurier
Sel
Poivre du moulin
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Tartine de poitrine de porc forestier

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
8
tranches de poitrine de porc fumée
20
g de graines de courge
Huile d’olive
4
tranches de pain de campagne
300
g de butternut coupé en cube
8
champignons de Paris
30
g de beurre aillé/persillé
4
oeufs
80
g de chapelure
20
g de farine
1
oeuf pour la panure
Sel, poivre
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Choucroute d'Alsace

Choucroute d'Alsace

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
2
kg de choucroute crue
8
saucisses de Strasbourg
1
saucisson à cuire fumé
1
jambonneau
700
g de palette de porc fumé
500
g de lard maigre demi-sel
700
g de carré de porc salé
3
oignons
3
carottes
8
pommes de terre
3
gousses d'ail
1
feuille de laurier
1
c. à soupe de baies de genièvre
3
clous de girofle
1
c. à café de grains de poivre
1
bouteille de vin d'Alsace
1
litre de bouillon de volaille
120
g de graisse d'oie
Sel
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Potée d'Auvergne

Potée d'Auvergne

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
1 saucisson à l'ail à cuire
400
g de poitrine demi-sel
1
queue de cochon
2
pieds de porc
500
g de petit salé
1
gros chou vert pommé
300
g de navets
300
g de carottes
6
pommes de terre
6
poireaux
1
bouquet garni
1
oignon piqué d'1 clou de girofle
Poivre noir en grains
Gros sel
Sel fin
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Saucisses de Francfort aux poires, pommes, oignons

Saucisses de Francfort aux poires, pommes, oignons

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
4
saucisses de Francfort
4
petites poires Williams
2
pommes granny
1
oignon rouge
Le jus et les zestes d'un citron
1
c. à café de baies de genièvre
1
c. à café de graines de moutarde
2
c. à soupe de miel
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Cassoulet de Toulouse

Cassoulet de Toulouse

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
210 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
1
saucisson cru à l'ail
300
g de saucisse de Toulouse
200
g de poitrine maigre
250
g de couenne de porc fraîche
600
g d'épaule d'agneau désossée
400
g de collier d'agneau
800
g de confit de canard avec graisse
800
g de haricots secs (tarbais ou lingots)
Gros sel
Poivre du moulin
4
oignons pelés
1
carotte pelée
8
gousses d'ail pelées
1
bouquet garni
1
bouquet de persil plat
3
grosses tomates
100
g de chapelure
2
clous de girofle
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Palette de porc farcie aux agrumes et braisée

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
220 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
1
palette désossée par le boucher (environ 2,5 kg)
10
cl d’huile de cuisson
30
g de beurre
6
grosses oranges dont 2 CAS de zeste et 2 de pulpe (bio de préférence)
Sel et poivre
Quelques piques en bois de 15 cm environ
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Soleil feuilleté à la saucisse

Soleil feuilleté à la saucisse

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
40 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
40
saucisses cocktail
2
pâtes feuilletées rondes
1
oeuf
20
graine de sésame
.
Crédit photo : @Nadia Paprikas
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