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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

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Hachis Parmentier bicolore

Hachis parmentier bicolore

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
600
g de poitrine de porc maigre (hachée par votre boucher)
2
échalotes hachées
1
tomate coupée en petits cubes
3
pincées de piment d’Espelette
1
gousse d’ail hachée
1
c. à soupe d’huile d’olive
800
de pommes de terre
1
courgette
1
tête de brocolis
1
grosse poignée de haricots verts
10
cl de lait entier
1
c. à soupe de crème fraîche épaisse
50
g de beurre
1
pincée de muscade
2
pincées d’herbes de Provence
20
g de gruyère râpé
Sel et poivre
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Feuilleté de saucisses viennoises au chèvre

Feuilleté de saucisses viennoises au chèvre

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
6
saucisses viennoises
3
rouleaux de pâte feuilletée
1
bûche de chèvre détaillée en brisures
30
g de miel liquide
3
pincées de piment d’Espelette
1
jaune d’œuf
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Boudin noir en millefeuille

Boudin noir en millefeuille

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
300
g de boudin noir
3
pommes
50
g de beurre
Quelques feuilles de basilic
1
paquet de feuilles de brick
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Boudin blanc aux figues et au banyuls

Boudin blanc aux figues et au banyuls

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
boudins blancs
8
figues
20
gros grains de raisin blanc
60
g de beurre
1
petit verre à liqueur de banyuls
20
noisettes décortiquées
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
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Blanquette d’automne

Blanquette d’automne

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
1
rouelle de porc de 1,2 kg
500
g de potiron
400
g de pommes de terre grenaille
2
citrons verts
3
échalotes
1
morceau de gingembre (3 à 4 cm)
1
boîte de crème de coco
8
c. à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre du moulin
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Andouille en gratin de penne

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
1
andouille de 200 g environ
500
g de penne
40
cl de crème fraîche épaisse
40
cl de crème liquide
1
courgette
1
échalote
1
gousse d'ail
400
g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
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Cake au saucisson à l'ail

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
40 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
200
g de farine
1
sachet de levure
4
oeufs
70
ml d'huile d'olive
120
ml de lait
250
g de saucisson à l'ail
100
g d'olives vertes dénoyautées
200
g de fromage blanc battu
1
échalote
2
brins de thym frais
Poivre du moulin
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Effiloché de porc à la bière

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
240 min
Niveau de cuisine :
Facile
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Raisonnable
700
g de palette de porc fumée
25
cl de bière
6
c. à soupe de concentré de tomates
6
c. à soupe de sauce soja
4
c. à soupe de vinaigre de pomme
1
pincée de fleur de sel
1
c. à soupe de gingembre moulu
1
c. à soupe de quatre épices
2
c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
.
Crédit recette et photo : @woodmoodfood
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Boulettes de porc au gingembre

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
350
g de viande de porc hachée
1
gousse d'ail pressée
1
pouce de gingembre pressé
2
c. à soupe de coriandre ciselée
2
c. à soupe de sauce soja
1
c. à soupe d'huile d'olive
-
Pour la sauce :
1
c. à café de purée de piment rouge
1
c. à soupe de sauce soja
1
c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1 citron
-
Accompagnement :
125
g de riz
1
boîte de pois chiches grillés
2
carottes râpées
2
poignées jeunes pousses d'épinards
Persil et coriandre frais
.
Crédit recette et photo : @woodmoodfood
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Pizza asperges vertes et jambon blanc

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Pour la garniture :
2
tranches de jambon blanc
8
asperges vertes
3
poignées de roquette
1
boule de mozzarella
Copeaux de parmesan
1
pâte à pizza prête à l'emploi
-
Pour le pesto à l'ail des ours :
80
g d'ail des ours
40
g de parmesan
1
poignée de noix de cajou
4
c. à soupe d'huile d'olive
.
Crédit photo et recette : @woodmoodfood
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Grilled cheese bacon et chutney d’abricot

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
4
tranches de bacon
8
tranches de pain de campagne
8
tranches de camembert
4
feuilles de chicorée rouge
300
g d'abricots
3
c. à soupe de vinaigre balsamique
2
c. à soupe de sucre roux ou de cassonade
1
gousse d’ail pressée
1
pouce de gingembre frais
Sel, poivre
Beurre
.
Crédit photo et recette : @woodmoodfood
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Tartines de rillettes, pickles d'oignons rouges, chutney de poires

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
250
g de rillettes
1
demi-baguette
-
Pour les pickles d'oignons :
1
gros oignon rouge
1
verre de vinaigre blanc
1
verre d'eau
1
c. à soupe de sucre
-
Pour le chutney de poires :
2
grosses poires
1
c. à soupe de miel
1
c. à soupe de vinaigre balsamique
6
radis roses
1
poignée de roquette
Sel et poivre
Beurre
.
Crédit recette et photo : @woodmoodfood
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