Recettes

Jarret de porc laqué en 2 cuissons

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

150 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

1

jarret de porc

2

carottes

2

oignons

1

bouquet garni

1

clou de girofle

200

g de miel

Sel, poivre

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Grillade de porc et spaghettis

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

4

grillades de porc de 80/100 g

1

boîte de sauce tomate

250

g de spaghettis

4

c. à soupe d’huile d’olive

1

c. à soupe d’ail haché

Le jus d’un citron

Quelques feuilles de basilic ciselé

Sel, poivre

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Filet mignon de porc aux tagliatelles

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

1

filet mignon de porc de 600 à 800g

2

c. à soupe de moutarde

1

c. à soupe d’huile d’olive

1

verre de vin blanc (20 cl)

1

verre de crème fraîche (20 cl)

Sel, poivre

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Filet de porc au lait rôti au four

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

1

rôti de porc de 1 kg

1

oignon

2

litres de lait

Bouquet garni

Sel, poivre

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Escalopes de porc sauce aigre-douce

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

25 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

600

g d’escalope de porc

6

poivrons rouge

1

c. à soupe de sauce soja (12 g)

3

c. à soupe de sucre (45 g)

3

c. à soupe de ketchup (45 g)

1

c. à soupe de concentré de tomate (20 g)

3

c. à soupe de vinaigre de cidre (5 cl)

18

cl de jus d’ananas en boite, conserver les rondelles d’ananas pour la garniture

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Échine au four

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

120 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

1

rôti dans l’échine d’environ 1,5 kg

4

panais

4

pommes de terre

4

carottes

3

gousses d’ail

Beurre

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Côte Filet et sa concassée de tomate

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

côtes filet

800

g de tomates mondées et épépinées

3

échalotes ciselées

2

gousses d’ail

1

bouquet garni

10

cl d’huile d’olive

1

c. à soupe de sucre

Feuilles de sauge

Sel, poivre

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Carré de côtes de porc en cocotte

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

60 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

1

carré de côtes de 1 kg

Huile

Sel, poivre

-

Accompagnement :

Ratatouille ou purée de légumes

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Echine de porc caramélisée aux épices sur sa fondue de poireaux

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

60 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Raisonnable

400

g d’échine de porc désossée à couper en morceaux ou sauté de porc dans l’échine

4

blancs de poireaux

4

oignons

4

tranches de pain d’épices

80

g de noix en cerneaux

80

g de sucre

40

g de beurre

1

c. à soupe d’huile de tournesol

4

c. à café d’huile de noix

20

cl de vin blanc

10

cl de saké doux

6

cl de sauce soja

1

c. à café de gingembre moulu

1

c. à café de curry

1

c. à café de poivre

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Echine de porc en papillote de chou

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

300

g d’échine de porc hachée

4

grandes feuilles de chou vert

1

oignon

2

gousses d’ail

200

g de châtaignes en bocal

3

œufs

1

c. à café de 4 épices

Ficelle de cuisine

Sel et poivre

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Rôti de porc farci à la sauge à la moutarde à l’ancienne et ses légumes

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

45 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

1

kg de rôti de porc

20

feuilles de sauge

2

c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1

c. à soupe de moutarde forte

2

c. à soupe de crème épaisse

1

c. à soupe de miel

4

c. à soupe d’huile d’olive

3

navets

1/2 potimarron

2

carottes rouges

6

gousses d’ail

Sel et poivre

Ficelle de cuisine

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Marmite de sauté de porc aux poivrons

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

40 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

500

g de sauté de porc (épaule)

1

oignon jaune

1

c. à soupe rase d’huile d’olive

1

branche de thym

1

feuille de laurier

20

cl de bouillon de légumes dégraissé

3

poivrons rouge, jaune, vert

1

c. à soupe de pesto au basilic

1

c. à soupe de pignons de pin

1

c. à soupe de basilic ciselé

Sel et poivre

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Idées de recettes

À voir aussi :

Jarret de porc laqué en 2 cuissons

Grillade de porc et spaghettis

Filet mignon de porc aux tagliatelles

Filet de porc au lait rôti au four

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Échine au four

Côte Filet et sa concassée de tomate

Carré de côtes de porc en cocotte

Echine de porc caramélisée aux épices sur sa fondue de poireaux

Echine de porc en papillote de chou

Rôti de porc farci à la sauge à la moutarde à l’ancienne et ses légumes

Marmite de sauté de porc aux poivrons

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Échine au four

Côte Filet et sa concassée de tomate

Carré de côtes de porc en cocotte

Echine de porc caramélisée aux épices sur sa fondue de poireaux

Echine de porc en papillote de chou

Rôti de porc farci à la sauge à la moutarde à l’ancienne et ses légumes

Marmite de sauté de porc aux poivrons

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