Recettes

Bo Bun revisité

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

15 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Bon marché

150

g d'échine coupée en lanières

1

sachet de vermicelles de soja

3

carottes rapées

1 demi concombre

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Pulled Pork Burger

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

270 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Raisonnable

600

g d’épaule

1

filet d’huile d’olive

1

oignon émincé

100

ml de sauce barbecue

50

ml de ketchup

1

verre d'eau

150

g de chou blanc rapé

150

g de carottes rapées

3

c. à café de mayonnaise

4

pains à burger

Salade verte

Vinaigre

Sel

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Hachis parmentier

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Facile

300

g de chair à saucisse

5

pommes de terre

1

tasse de lait

Beurre coupé en morceaux

1

oignon

1

gousse d'ail

Chapelure

100

g de coulis de tomates

1

c. à café d'herbes de Provence

Sel

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Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

300

g échine de porc

1

ananas

1

demi gousse d'ail

1

demi oignon

1

c. à soupe de sauce soja

1

demi c. à café de curcuma

1

demi c. à café de cumin

1

demi c. à café de cassonade

-

Pour la sauce au lait de coco :

1

noisette de beurre

1

demi gousse d'ail

1

demi c. à café de cassonade

1

c. à soupe de sauce soja

80

ml de lait de coco

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Le colombo de porc aux légumes

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

60 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

800

g d’échine de porc

1

oignon

3

gousses d’ail

2

c. à soupe de curry

2

courgettes

1

aubergine

500

g de pommes de terre

2

carottes

Huile d'olive

Eau

Piment

1

demi citron vert

Sel et du poivre du moulin

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Crumble de pommes au sauté de porc

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Bon marché

500

g de sauté de porc

100

g de beurre

Huile d’olive

2

c. à soupe de miel

2

oignons rouges

6

petites pommes

1

c. à café de cumin

100

g de farine

80

g de flocons de céréales

50

g de noix concassées

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Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants

Cuisson :

8 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

400

g de sauté de porc (en cubes de 3 cm d’épaisseur)

3

pommes type reine des reinettes ou Rubinette

-

Marinade :

3

c. à soupe d’huile d’olive

1

c. à soupe de vinaigre balsamique

1

c. à café de miel

Sel et poivre blanc

-

Guacamole d'avocat :

2

avocats bien mûrs

1

jus de citron

Cumin en poudre

Paprika en poudre

Piment de Cayenne en poudre

Piment liquide (type Tabasco)

Sel

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Escalope de porc et piperade express légère

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

20 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

escalopes de porc

-

Mix d'épices :

2

c. à soupe d’huile d’olive

1

c. à soupe rase de coriandre en graines

1/2 c. à soupe de curcuma en poudre

1

c. à soupe de cumin en graines

1

c. à café rase de piment d’Espelette

1

petit bouquet de coriandre fraîche

-

Piperade express :

2

oignons jaunes

2

c. à soupe d’huile d’olive

1

grosse boîte de conserve de tomates pelées

2

petits piments doux verts

1

c. à soupe de concentré de tomate

1

c. à café de sucre roux

Sel et poivre du moulin

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Porc à la basquaise

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

45 min

Niveau de cuisine :

Facile

800

g de côte de porc sans os

2

poivrons de chaque couleur (vert, rouge)

4

tomates

3

oignons

2

gousses d’ail

1

poignée d’olives noires

4

brins de thym

4

feuilles de laurier

20

cl de vin blanc sec

6

c. à soupe d’huile d’olive

4

pincées de piment d’Espelette

Sel et poivre

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Médaillon de mignon de porc, sauce camembert

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

20 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

1

kg de filet mignon de porc

2

tiers de camembert

2

pommes Royal Gala

30

g de beurre

2

c. à soupe de crème épaisse

3

pincées de muscade en poudre

Sel et poivre

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Sauté de porc laqué et figues en brochettes

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

15 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

600

g de sauté de porc

6

figues

1

orange

1

gousse d’ail

2

c. à soupe de miel

1

c. à soupe de vin blanc

3

c. à soupe de sauce soja

1

c. à soupe d’huile de sésame

2

c. à café de gingembre en poudre

Sel et poivre

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Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

6 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

côtes de porc sans os

4

tranches d’emmental

35

g de farine

2

œufs battus (+ eau)

100

g de chapelure asiatique "panko"

Huile végétale

200

g de chou

Sauce tonkatsu

2

c. à soupe de ciboulette ciselée

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Idées de recettes

À voir aussi :

Bo Bun revisité

Pulled Pork Burger

Hachis parmentier

Brochettes façon "saté", à l'ananas et au lait de coco

Le colombo de porc aux légumes

Crumble de pommes au sauté de porc

Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants

Escalope de porc et piperade express légère

Porc à la basquaise

Médaillon de mignon de porc, sauce camembert

Sauté de porc laqué et figues en brochettes

Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu

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Hachis parmentier

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Le colombo de porc aux légumes

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Escalope de porc et piperade express légère

Porc à la basquaise

Médaillon de mignon de porc, sauce camembert

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Tonkatsu revisité et son chou sauce tonkatsu

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