Andouille en gratin de penne

Andouille en gratin de pennes
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 6 personnes
1
andouille de 200 g environ
500
g de penne
40
cl de crème fraîche épaisse
40
cl de crème liquide
1
courgette
1
échalote
1
gousse d'ail
400
g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les penne al dente selon les indications sur le paquet.
Découpez la courgette en petits cubes. Découpez 10 tranches d’andouille puis coupez les en 4.
Dans une grande casserole avec 20 g de beurre et un peu d’huile, faites revenir les courgettes, l’ail et l’échalote hachés, à feu moyen.
Ajoutez les 2 crèmes, 250 g de gruyère, le poivre, mélangez vivement.
Ajoutez les morceaux d’andouille, mélangez à nouveau et baissez le feu.
Dans un plat à gratin, versez la moitié des penne et nappez de mélange crémeux, recommencez l’opération une fois. Couvrez-bien les pâtes.
Parsemez 150 g de gruyère et quelques petits copeaux de beurre.
Enfournez pour obtenir un beau gratin doré. Il est impératif de surveiller la cuisson.
Bon appétit !

La charcuterie

Andouille LPF

L’andouille

Elle est élaborée à partir des chaudins (partie du tube digestif) et de certains abats du porc, comme la gorge, la poitrine, la tête ou le cœur.

Le truc du chef

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