Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Versez tous les ingrédients pour la sauce aigre-douce dans une casserole, faites bouillir la préparation tout en fouettant et laissez réduire la sauce sur un feu doux jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse (environ 10 minutes). Cette sauce légèrement sucrée relève goût de l’escalope et apporte de l’onctuosité et du moelleux à la préparation.
- Taillez les escalopes (100 g/personne) en fines lamelles. Coupez chaque rondelles d’ananas en 6 morceaux (1 rondelle/personne) et émincez en dés (1 cm) un poivron rouge (1 poivron/personne).
- Dans une poêle bien chaude, versez d’abord les ananas et les poivrons et laissez-les cuire sur un feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 à 10 minutes).Transvasez-les dans la sauce aigre-douce.
- Dans la même poêle chaude, cuisez les lamelles de porc sur un feu moyen pendant 5 bonnes minutes et versez-les dans la sauce. Mélangez tous les ingrédients et retirez du feu.
Servez dans un bol ou une assiette creuse l’escalope à la sauce aigre-douce et accompagnez-la avec du riz. Bonne dégustation !
