Grillades de porc et champignons en persillades

Grillades de porc et champignons en persillades
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
4
grillades de porc dans le jambon
2
gousses d'ails pelées et hachées
2
cuillères à soupe de persil ciselé
1
cuillère à café de jus de citron
75
g. de beurre mou
500
g. de champignons de Paris
2
cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.
Vite, on se régale !
Préparation :
Dans un bol, mélangez le beurre mou, l'ail, le persil et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette. Placez au froid.
Coupez la base des champignons, lavez et séchez-les. Coupez-les en petits dés.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites revenir les champignons à feu vif tout en remuant avec une cuillère en bois. Une fois dorés, salez, poivrez, versez dans un plat, puis couvrez pour gardez au chaud.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mettez vos grillades de porc à cuire 7 minutes de chaque côté.
Disposez les champignons dans 4 assiettes, déposez une grillade de porc sur le dessus puis déposez-y 1 cuillère de beurre persillé. Servez aussitôt.

Le morceau

La grillade

Positionnée le long de la palette, la grillade est faite pour les grillades ! La poêle, le grill ou la plancha… tout lui convient. Il suffit juste de réaliser des entailles sur chaque face avant cuisson. Et préférez un réglage à feu moyen pour ne pas durcir la viande.

Le truc du chef

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